Mazurek migdałowy lubię przez cały rok. Prosty i wychodzi zawsze, gdy mamy świeże białka, bo tylko takie dobrze się ubiją. Na polewę używam jedynie roztopionej gorzkiej czekolady; tworzy ona cienką warstwę i dobrze komponuje się ze słodkim bezowym mazurkiem. Zmielone migdały ze skórką nadają cieście ciemniejszego koloru, oczywiście można Kontynuuj czytanie
66. JP 2 na Wielki Post: żyć dla innych
Zachwycamy się wrażliwością Franciszka na los innych ludzi. Zwłaszcza, prostych, ubogich. Tymczasem Jan Paweł II już podczas Wielkiego Postu 1981 roku wzywał do poświęcenia się innym, zwłaszcza ubogim. Papież pisał: „Przykazanie nowe daję wam, abyście się wzajemnie miłowali” (J 13,34). [Wielki Post- przyp. autora] jest to czas prawdy, Kontynuuj czytanie
64. JP2 na Wielki Post: O egoiźmie i żądzy posiadania
Kolejna Środa Wielkiego Postu, a więc znów na moim blogu Jan Paweł II. Dziś o egoizmie i żądzy posiadania. Papież pisze: Nasze czasy naznaczone są niestety wpływami mentalności ulegającej wpływom drzemiącej w duszy ludzkiej skłonności do egoizmu. W środowisku społecznym, jak i w środkach masowego przekazu, człowiek często Kontynuuj czytanie
61. JP 2 na Wielki Post: o tym jak przeżyć Wielki Post
W każdą środę Wielkiego Postu, powracam na moim blogu do nauczania Jana Pawła II. W swoich orędziach z całego pontyfikatu zostawił nam, wiele pięknych i wartościowych wskazówek z różnych dziedzin życia. Warto je przypomnieć, zastosować w swoim życiu, nie tylko w trakcie Wielkiego Postu, ale i na co Kontynuuj czytanie
44. Kontrowersje wokół nowego metropolity krakowskiego i pewnego cytatu
Przyglądam się medialnym wypowiedziom na temat nowo mianowanego metropolity krakowskiego abp. Marka Jędraszewskiego. Jakoś wcześniej nie był mi znany. Jak została ogłoszona decyzja papieża zastanawiałem się kto to w ogóle jest jak wygląda. Przeglądając Internety i wczytując się w skrajnie różne opinie na temat nowego metropolity, zacząłem się Kontynuuj czytanie
Tiramisu
Powszechnie znany włoski deser z kawą, biszkoptami i mascarpone. Lubię proporcje składników w tym przepisie. Polecam! Składniki 3/4 szklanki – 200ml mocnej kawy 1/4 szklanki – 60ml likieru czekoladowego lub kawowego lub innego alkoholu, lub esencji kawowej 4 jajka, sparzone wrzątkiem przez 3 sekundy, następnie białka i żółtka Kontynuuj czytanie
Polvorones
Polvorones to hiszpańskie tradycyjne ciasteczka na Boże Narodzenie, niezwykle kruche dzięki jednemu ze składników. Oczywiście to smalec nadaje im tę delikatną konsystencję. Składnik wykorzystywany do wypieków również w kuchni polskiej, kto pamięta ciasteczka z maszynki? Przepis niezwykle prosty, jeśli korzystamy z robota kuchennego, ręcznie można osiągnąć to samo, Kontynuuj czytanie
Buñuelos – ptysie serowe
Wytrawna przekąska lub dodatek do innych posiłków. Na ciepło lub na zimno. Najlepsze zaraz lub w ciągu kilku godzin po upieczeniu. Korzystałam z przepisu z książki “Tapas & Spanish” Pepity Aris, gdzie używa się sera Manchego z La Mancha lub Cheddar. Ja dodaję starty Parmezan. Pecorino też może być Kontynuuj czytanie
Paszteciki z mięsem aka sausage rolls
Sausage rolls, czyli kiełbaski w cieście. Lubiana, prosta i szybka przekąska dostępna w każdej australijskiej piekarni. Różnią się zawartością mięsa w mięsie, posypką i wielkością. Prawdopodobnie jest to danie kuchni australijskiej, ale nie jestem tego pewna. Kiedyś w radiu tutejszy ekspert dyskutował różne kuchnie świata. Ku rozczarowaniu prowadzącej stwierdził, że Kontynuuj czytanie
Ciasto czekoladowe
Smaczne i nieskomplikowane ciasto, intensywnie czekoladowe. Ulubione moich dzieci i ich przyjaciół. Dokonałam kilku modyfikacji w przepisie podanym przez Anielę Rubinstein. Składniki 160g czekolady ciemnej 180g masła 3/4 szklanki* cukru 3 jajka 3/4 szkl. mąki 1 łyżeczka proszku do pieczenia cukier puder do oprószenia gotowego ciasta blaszka do pieczenia 20×30 Kontynuuj czytanie
