Przepis na pączki, zmodyfikowany na moje potrzeby, polecam: https://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_polska/tlusty_czwartek/paczki_najlepsze/przepis.html Składniki – 1 jajko – 4 żółtka – 50 g cukru – 500 g mąki pszennej – 14 g / 2 torebki suszonych drożdży – 1/4 łyżeczki soli – 1 łyżka cukru wanilinowego lub kilka kropli zapachu waniliowego – Kontynuuj czytanie
Jabłka pieczone
Jabłka pieczone z nadzieniem orzechowo-cynamonowym, wydrążone wcześniej za pomocą specjalnego przyrządu. Jabłka można upiec bez wydrążania/ usunięcia gniazd nasiennych i też są pyszne. Wydrążanie to wysiłek, zależy od gatunku/miękkości jabłek. Przydałoby się jakieś ulepszenie narzędzia do drylowania jabłek, apple corer. Składniki 6 jabłek garść orzechów włoskich 3 łyżeczki Kontynuuj czytanie
Ptysie z kremem
Delikatne i pyszne ptysie z kremem budyniowym i polewą czekoladową. Z identycznego przepisu można zrobić karpatkę. ok. 24 sztuki Składniki ciasto 125g masła 1 szklanka / 250ml wody 1 szklanka mąki 5 jajek po 600 lub 700g 1 łyżeczka proszku do pieczenia Składniki krem budyniowy 2 opakowania budyniu Kontynuuj czytanie
Ciasteczka lawendowe z orzechami
Ciasteczka lawendowe z orzechami powstają dość szybko, jest to ciasto pół-kruche z dodatkiem przypraw, orzechów i przyjemnej warstewki cukru pudru. Najbardziej relaksująca część przygotowania to zrywanie kwiatków lawendy. Polecam użycie świeżej lawendy, oczywiście ciasteczka z suszoną też będą pyszne. Składniki na ok. 15-20 sztuk 100g masła 75g cukru Kontynuuj czytanie
Babka na drożdżach w proszku
Jest możliwe upieczenie babki na drożdżach w proszku zamiast żywych. Stosowałam starą metodę prób i błędów, przy czym liczba jednych i drugich była równa przez długi czas. Naturalnie, jeśli ktoś może iść do sklepu i kupić świeże drożdże w kostce, to bardzo polecam takie ułatwienie. Można znaleźć analogię Kontynuuj czytanie
Ciasto isaura / Isaura cake
English text below Kto pamięta brazylijski serial o Isaurze? Jeden z pierwszych tasiemców w polskiej telewizji, dawne czasy. Ciasto isaura jest połączeniem sernika i murzynka. Wybacza nieidealny wybór sera. Najlepiej kiedy mamy twaróg półtłusty lub tłusty zmielony 2-3 razy. Możliwe, że będziemy zmuszeni użyć twarożek o rzadszej konsystencji, Kontynuuj czytanie
Mazurek migdałowy
Mazurek migdałowy lubię przez cały rok. Prosty i wychodzi zawsze, gdy mamy świeże białka, bo tylko takie dobrze się ubiją. Na polewę używam jedynie roztopionej gorzkiej czekolady; tworzy ona cienką warstwę i dobrze komponuje się ze słodkim bezowym mazurkiem. Zmielone migdały ze skórką nadają cieście ciemniejszego koloru, oczywiście można Kontynuuj czytanie
Tiramisu
Powszechnie znany włoski deser z kawą, biszkoptami i mascarpone. Lubię proporcje składników w tym przepisie. Polecam! Składniki 3/4 szklanki – 200ml mocnej kawy 1/4 szklanki – 60ml likieru czekoladowego lub kawowego lub innego alkoholu, lub esencji kawowej 4 jajka, sparzone wrzątkiem przez 3 sekundy, następnie białka i żółtka Kontynuuj czytanie
Polvorones
Polvorones to hiszpańskie tradycyjne ciasteczka na Boże Narodzenie, niezwykle kruche dzięki jednemu ze składników. Oczywiście to smalec nadaje im tę delikatną konsystencję. Składnik wykorzystywany do wypieków również w kuchni polskiej, kto pamięta ciasteczka z maszynki? Przepis niezwykle prosty, jeśli korzystamy z robota kuchennego, ręcznie można osiągnąć to samo, Kontynuuj czytanie
Ciasto czekoladowe
Smaczne i nieskomplikowane ciasto, intensywnie czekoladowe. Ulubione moich dzieci i ich przyjaciół. Dokonałam kilku modyfikacji w przepisie podanym przez Anielę Rubinstein. Składniki 160g czekolady ciemnej 180g masła 3/4 szklanki* cukru 3 jajka 3/4 szkl. mąki 1 łyżeczka proszku do pieczenia cukier puder do oprószenia gotowego ciasta blaszka do pieczenia 20×30 Kontynuuj czytanie
