Śląska kapusta modro to czerwona kapusta z dodatkami i przyprawami, danie na ciepło, dobry dodatek do obiadu. Polecam Składniki – 1 cebula – olej rzepakowy (canola) – kilka łyżek – 1/2 główki kapusty czerwonej – 2 łyżki soku z cytryny – 1 szklanka/ 250ml wody – po 1 Kontynuuj czytanie
Sałatka z jajek, kukurydzy, ogórków i kaparów
Sałatka z jajka, kukurydzy i ogórków, prosta i smaczna. Składniki 1 duży długi ogórek 4 jajka 1/2 cebuli 1 puszka kukurydzy 2 łyżki kaparów 2 łyżki liści pietruszki 1 czubata łyżka jogurtu naturalnego 1 czubata łyżka majonezu Metoda Ogórek pokroić na małe/średnie kawałki: w poprzek na pół, potem Kontynuuj czytanie
Tzatziki
Tzatziki to grecki dodatek do letnich potraw. Odmiana polskiej mizerii: posiekane ogórki z jogurtem i przyprawami. Można nie obierać ogórków, pokroić/zetrzeć w paski lub w krążki jak na mizerię. Składniki 1 długi ogórek lub 2 mniejsze 1 czubata łyżeczka soli 2 łyżki białego octu winnego 2-3 łyżki oliwy Kontynuuj czytanie
Śliwki konserwowe
Śliwki konserwowe według przepisu Siostry Anastazji z książki „Przetwory i dania mięsne”, wydawnictwo WAM 2010. W oryginalnym przepisie używa się śliwki węgierki. W buszu rzadko mam dostęp do węgierek niestety, daję inne śliwki o zwartej strukturze i ciemnej skórce. Składniki 2kg śliwek – można więcej, wtedy zwiększyć ilość Kontynuuj czytanie
Quinoa z dynią i szpinakiem
Ugotowana kasza quinoa z pieczoną dynią, blanszowanym szpinakiem i parmezanem to danie jarskie. Przepis zakwalifikowany jako „zdrowe jedzenie”, co ma znaczenie dla głodnych ludzi, którzy kiedyś zjedli za dużo. Inspirowane przez gazetkę sklepową Woolworth. Można spróbować też z podsmażoną szynką lub boczkiem. Składniki ok. 1 kg dyni dowolnego Kontynuuj czytanie
Babeczki z serem, groszkiem i marchewką
Babeczki z serem, groszkiem i marchewką są proste do zrobienia, najlepiej przygotować składniki wcześniej – szczególnie o starkowanie lub starcie marchewki i sera tu chodzi i potem tylko wszystko wymieszać. Przepis z gazetki sklepu, który obecnie jest zamknięty do odwołania, bo był tam ktoś z k-wirusem. Składniki na Kontynuuj czytanie
Rosół z kurczaka
Rosół z kurczaka, wersja z wykorzystaniem dostępnych dla mnie składników. Kurczak najlepiej z ekologicznej hodowli, który chodził sobie po trawce i skubał ziarenka zanim. O kurze na rosół to głównie kulinarne wspomnienia i legendy, bardzo miłe. Bardzo dobrze, jeśli oprócz kurczaka użyjemy pełen bukiet warzyw: marchew, por – Kontynuuj czytanie
Buñuelos – ptysie serowe
Wytrawna przekąska lub dodatek do innych posiłków. Na ciepło lub na zimno. Najlepsze zaraz lub w ciągu kilku godzin po upieczeniu. Korzystałam z przepisu z książki “Tapas & Spanish” Pepity Aris, gdzie używa się sera Manchego z La Mancha lub Cheddar. Ja dodaję starty Parmezan. Pecorino też może być Kontynuuj czytanie
Paszteciki z mięsem aka sausage rolls
Sausage rolls, czyli kiełbaski w cieście. Lubiana, prosta i szybka przekąska dostępna w każdej australijskiej piekarni. Różnią się zawartością mięsa w mięsie, posypką i wielkością. Prawdopodobnie jest to danie kuchni australijskiej, ale nie jestem tego pewna. Kiedyś w radiu tutejszy ekspert dyskutował różne kuchnie świata. Ku rozczarowaniu prowadzącej stwierdził, że Kontynuuj czytanie
