Paszteciki z kapustą i pieczarkami do barszczu czerwonego. Używam kapustę kiszoną ze słoika z marchewką lub bez, bo nie mam świeżej, a jak zrobię małą ilość to wolę zjeść bezpośrednio niż marnować do pasztecików. Podgrzane nadzienie jest smaczne do zjedzenia bez dodatków, też można je zawekować lub zamrozić. Kontynuuj czytanie
Zupa marchewkowa
Zupa marchewkowa to zupa-krem, łatwa do ugotowania i smaczna. Potrzebny jest blender /stick blender do zmielenia zupy. Składniki 1kg marchwi 2 łyżeczki ziaren kolendry (coriander seeds) 2 listki laurowe (bay leaf) po 3-5 ziaren ziela angielskiego (all spice) i pieprzu 1.5l rosołu lub 1.5l wody + 1 łyżka Kontynuuj czytanie
Gołąbki aka sarma
Gołąbki aka sarma to mięso mielone +/-ryż zawinięte w liście kapusty w sosie własnym, z grzybami lub pomidorowym. Zamiast gotowania główki kapusty użyłam liście kapusty z dużego słoika produkcji chorwackiej. Pani Anna O., Chorwatka, opowiedziała mi o sarmie – chorwackich gołąbkach i dała mi pierwszy słoik liści kapusty. Kontynuuj czytanie
Śliwki konserwowe
Śliwki konserwowe według przepisu Siostry Anastazji z książki „Przetwory i dania mięsne”, wydawnictwo WAM 2010. W oryginalnym przepisie używa się śliwki węgierki. W buszu rzadko mam dostęp do węgierek niestety, daję inne śliwki o zwartej strukturze i ciemnej skórce. Składniki 2kg śliwek – można więcej, wtedy zwiększyć ilość Kontynuuj czytanie
Ptysie z kremem
Delikatne i pyszne ptysie z kremem budyniowym i polewą czekoladową. Z identycznego przepisu można zrobić karpatkę. ok. 24 sztuki Składniki ciasto 125g masła 1 szklanka / 250ml wody 1 szklanka mąki 5 jajek po 600 lub 700g 1 łyżeczka proszku do pieczenia Składniki krem budyniowy 2 opakowania budyniu Kontynuuj czytanie
Sałatka z jęczmieniem i pieczarkami
Gotowane ziarno jęczmienia perłowego (pearl barley) to zaskakująco smaczny i łatwy składnik, do tego pieczone pieczarki i czosnek, posypane parmezanem – wkładka proteinowa. Lekki posiłek przy niewielkim nakładzie pracy, potrzebny piekarnik. Polecam Składniki 3/4 kubka = ok. 200ml jęczmienia pełowego 400g pieczarek 1 por 1 główka czosnku 3 Kontynuuj czytanie
Quinoa z dynią i szpinakiem
Ugotowana kasza quinoa z pieczoną dynią, blanszowanym szpinakiem i parmezanem to danie jarskie. Przepis zakwalifikowany jako „zdrowe jedzenie”, co ma znaczenie dla głodnych ludzi, którzy kiedyś zjedli za dużo. Inspirowane przez gazetkę sklepową Woolworth. Można spróbować też z podsmażoną szynką lub boczkiem. Składniki ok. 1 kg dyni dowolnego Kontynuuj czytanie
Ciasteczka lawendowe z orzechami
Ciasteczka lawendowe z orzechami powstają dość szybko, jest to ciasto pół-kruche z dodatkiem przypraw, orzechów i przyjemnej warstewki cukru pudru. Najbardziej relaksująca część przygotowania to zrywanie kwiatków lawendy. Polecam użycie świeżej lawendy, oczywiście ciasteczka z suszoną też będą pyszne. Składniki na ok. 15-20 sztuk 100g masła 75g cukru Kontynuuj czytanie
Babeczki z serem, groszkiem i marchewką
Babeczki z serem, groszkiem i marchewką są proste do zrobienia, najlepiej przygotować składniki wcześniej – szczególnie o starkowanie lub starcie marchewki i sera tu chodzi i potem tylko wszystko wymieszać. Przepis z gazetki sklepu, który obecnie jest zamknięty do odwołania, bo był tam ktoś z k-wirusem. Składniki na Kontynuuj czytanie
Zapiekanka z kurczaka i ziemniaków
Zapiekanka z kurczaka i ziemniaków jest relatywnie szybkim i nieskomplikowanym daniem, a jednocześnie wystarczająco różnorodnym, aby stanowić samodzielny posiłek. Tutaj ziemniaki pokrojone w talarki ułożone są pod kurczakiem i istnieje ryzyko, że będą niedopieczone. Rodzaj ziemniaków do pieczenia prawdopodobnie ma znaczenie, jak mi wiadomo są odmiany specjalnie przeznaczone Kontynuuj czytanie
